A maioria das pessoas pensa no alcaçuz como um sabor. Se for solicitado a criar alcaçuz em sua forma mais básica, você pode muito bem escolher aqueles doces pretos longos e pegajosos. De onde vem o alcaçuz? Acredite ou não, o alcaçuz é uma planta conhecida por seu sabor forte e doce. Continue lendo para saber mais sobre o cultivo de alcaçuz e os cuidados com as plantas de alcaçuz.
Informações da planta de alcaçuz
O que é uma planta de alcaçuz? Relacionado com ervilhas e feijões, alcaçuz (Glycyrrhiza glabra) é uma planta perene que cresce até cerca de 5 pés (1,5 m) de altura. Seu nome científico, Glycyrrhiza, vem das palavras do grego antigo glykys, que significa "doce", e rhiza, que significa "raiz". Assim como o nome sugere, a parte da planta que contém aquele sabor característico é seu extenso sistema de raízes.
Nativo da Eurásia, tem uma longa história de uso da China ao Antigo Egito e à Europa Central, tanto como adoçante (é 50 vezes mais doce que o açúcar) quanto como medicamento (ainda hoje é amplamente utilizado em pastilhas para a garganta). Para colher as plantas, as raízes são desenterradas e espremidas de seu suco, que é reduzido a um extrato.
Cuidados com plantas de alcaçuz
Você pode cultivar plantas de alcaçuz? Absolutamente! O alcaçuz é muito comum na natureza na Eurásia e em partes da América do Norte, mas também pode ser cultivado. Você pode plantar sementes em uma estufa no outono, transplantando-as ao ar livre na primavera, ou (e isso é muito mais fácil) dividir o rizoma de uma planta mais velha na primavera. Apenas certifique-se de que cada seção do rizoma possui um botão anexado a ela.
O cuidado com o alcaçuz não é difícil. As plantas gostam de solo alcalino, arenoso e úmido. Resistência ao frio varia muito de espécie para espécie (alcaçuz americano é o mais resistente, resistente até a zona 3). As plantas de alcaçuz demoram a se estabelecer, mas uma vez que começam a funcionar, podem se tornar agressivas. Mantenha sua planta sob controle colhendo seus rizomas regularmente.
