Você gosta de salsa picada em suas batatas novas, manjericão em seus tomates, molho holandês de estragão com seu bife ou coentro em seu cuscuz? Você faz viagens regulares ao supermercado para coletar esses tesouros verdes?
Com a primavera chegando, você pode considerar cultivar tudo o que precisa para fazer sua comida cantar em seu próprio jardim ou quintal. As ervas não precisam de muito espaço e você também não precisa ser um mago de dedos verdes. Você nem precisa de um jardim! Na verdade, você pode começar com alguns vasos no parapeito da janela ou em um pequeno canto ensolarado.
Quais ervas crescer
A maioria das ervas pode ser cultivada em recipientes ou ao ar livre e não precisa de muito cuidado. Eles precisam de sol, bom solo e não muita água. Muitas ervas como alecrim, tomilho e lavanda vêm de climas quentes e secos. Eles realmente odeiam ficar na água, então certifique-se de regar apenas com moderação quando o composto parecer seco.
As ervas culinárias são um bom ponto de partida para o cultivador de ervas novato. Você pode usá-los para iluminar sua cozinha quase assim que os engarrafar - que tal isso para uma sensação instantânea de realização?
Experimente salsa, manjericão, tomilho e sálvia em suas primeiras tentativas de jardinagem com ervas. Quando sua confiança se desenvolver, e desde que você tenha espaço, adicione alecrim, erva-cidreira, camomila, lavanda, cerefólio - suas opções são ilimitadas!
Cultivo de ervas dentro de casa
Experimente cultivar ervas dentro de casa. As ervas adoram luz e sol. Selecione uma janela que receba sol por algumas horas todos os dias. Uma cortina seria boa, pois o sol quente do meio-dia pode queimar folhas delicadas.
Monte potes e recipientes que se ajustem ao peitoril da janela. Compre plantas de aparência saudável em seu viveiro de ervas local ou centro de jardim e plante um bom composto. Regue bem e observe-os crescer.
A maioria das ervas é adequada para cultivo dentro de casa, mas eu daria uma impressão de coentro (folha de coentro). Embora as folhas sejam verdadeiramente deliciosas e as sementes sejam amplamente utilizadas na cozinha, a planta em crescimento não tem um cheiro muito convidativo. Se você precisa de coentro, plante-o em uma panela ou recipiente em um local ensolarado ao ar livre.
Ervas para crianças
Dê aos dedos verdes dos seus filhos bastante exercício, cultivando ervas com eles. As ervas mais fáceis de cultivar são a mostarda e o agrião (e combinam bem com salada de ovo ou sanduíches de rosbife na hora do almoço!).
Pegue várias caixas de ovos vazias e preencha as cavidades onde os ovos estavam com algodão. Polvilhe com sementes de mostarda e agrião e regue suavemente. Coloque em um local ensolarado e as sementes devem germinar em cerca de uma semana. Mantenha o algodão úmido enquanto as ervas crescem. Faça a colheita com uma tesoura de cozinha quando as plantas tiverem 2,5-4 cm de altura e adicione à salada de ovo, salada de batata ou sanduíches de rosbife.
Cultivo de ervas ao ar livre
Você não precisa de um grande jardim para cultivar ervas, pois a maioria são plantas compactas e densas que precisam de pouco espaço. Portanto, mesmo em um espaço pequeno, você pode cultivar muitas ervas diferentes. Se o espaço é escasso, as ervas ganham novamente, pois crescem muito bem em recipientes.
Mais uma vez, escolha um local que receba sol por várias horas por dia. Alguma proteção contra o vento, como uma parede, cerca ou sebe, seria útil. Plante suas ervas em grupos por uso ou cor ou coloque recipientes com ervas entre os vegetais ou flores, como potes de manjericão entre os tomates.
Usos para ervas
As ervas podem fazer muito mais do que apenas adicionar brilho à sua cozinha. Na próxima vez que você tiver dor de garganta, pegue um punhado de folhas de sálvia, coloque em uma caneca e despeje sobre água fervente como se estivesse fazendo chá. Deixe repousar de cinco a dez minutos e depois use como gargarejo. Sua garganta vai te amar.
Para limpar e desinfetar suas tábuas de corte e bancadas de cozinha, misture alecrim picado com suco de limão e sal. O chá de camomila, deixado para esfriar e usado para lavar o cabelo, vai iluminar os cabelos loiros. O chá de alecrim fará o mesmo com as morenas.
