Nós cultivamos nossas cebolinhas em meio ao nosso canteiro de ervas, mas você sabia que cebolinhas selvagens (Allium schoeneprasum) são uma das plantas selvagens de crescimento mais comuns e fáceis de identificar? O que são cebolinhas silvestres e cebolinhas silvestres comestíveis? Continue lendo para descobrir mais sobre a identificação da cebolinha silvestre e se ela pode ser consumida com segurança.
São aquelas cebolinhas selvagens no meu quintal?
Cebolinhas selvagens são de fato tão comuns que você deve estar se perguntando "essas cebolinhas selvagens estão no meu quintal?" É muito provável que seja o caso. Essas monocotiledôneas perenes residem no gênero cebola e são as menores espécies de cebola. Eles são os únicos Allium espécies nativas do Velho e do Novo Mundo e podem ser encontradas em toda a Europa, Ásia e América do Norte.
A cebolinha é cultivada na Europa pelo menos desde o século 16, mas a cebolinha selvagem tem sido usada de acordo com registros egípcios e mesopotâmicos até 5.000 a.C. Os nativos também usavam cebolinhas silvestres como medicamento. Dependendo da cultura, a cebolinha selvagem era usada para estimular o apetite ou livrar o sistema de vermes, limpar os seios da face, como um anti-séptico ou para tratar uma variedade de doenças como picadas de insetos, urticária, queimaduras, feridas e até picadas de cobra.
A cebolinha silvestre contém compostos de enxofre que afastam as pragas de insetos. Eles são uma ótima planta companheira no jardim, um pesticida natural, se você preferir.
Identificação de cebolinha selvagem
A cebolinha selvagem é fácil de identificar se você já viu uma cebolinha doméstica. Eles se parecem com um monte de grama à medida que crescem, exceto que as lâminas das folhas não são planas como a grama, mas sim cilíndricas e ocas.
A cebolinha selvagem será uma das primeiras plantas a aparecer na primavera e se destacar facilmente entre a grama dormente. As cebolinhas selvagens crescem entre 10-20 polegadas (24-48 cm) de altura. O aroma é levemente oniony, e embora existam outras plantas que parecem semelhantes, as venenosas mountain-camas, por exemplo, carecem do aroma distinto.
Cebolinhas selvagens podem ser encontradas crescendo nas zonas USDA 4-8 entre gramíneas e áreas naturais.
É seguro comer cebolinhas silvestres?
Embora historicamente a cebolinha selvagem tenha sido usada para fins medicinais, os modernos usam a cebolinha como tempero ou sozinha, refogada como vegetal. Eles conferem um sabor maravilhoso e delicado de cebola a sopas e ensopados, e podem até ser em conserva. Toda a parte da planta pode ser comida. Mesmo as flores lilases da cebolinha silvestre são comestíveis e bonitas quando guarnecidas em cima de uma salada ou sopa.
Como mencionado, outras plantas se parecem com cebolinhas silvestres - cebola silvestre e alho silvestre, para citar dois. Qual é a diferença entre cebola selvagem, alho selvagem e cebolinha selvagem? A cebolinha silvestre é semelhante ao alho silvestre, pois ambos têm folhas ocas, ao passo que a folhagem da cebola silvestre não tem.
Às vezes, a cebola selvagem também é chamada de alho selvagem, o que é no mínimo confuso. Essas são duas plantas distintas, no entanto. Alho selvagem (Allium vineale) e cebola selvagem (Allium canadense) e são ambas perenes muitas vezes consideradas mais como ervas daninhas.
Dito isso, todos os três são membros da família Allium e todos terão um aroma distinto. Assim, quando uma planta se parece com uma cebola e cheira a cebola, você pode comê-la como uma cebola. O mesmo acontece com o alho selvagem, que é apenas uma versão selvagem do nosso alho doméstico - embora com dentes menores.
