O anis é um anual alto e espesso com folhas densas e plumosas e cachos de flores pequenas e esbranquiçadas que eventualmente produzem sementes de anis. As sementes e folhas têm um sabor quente e distinto, um tanto parecido com o de alcaçuz. Esta erva culinária popular é fácil de cultivar por semente, mas a questão é: o que fazer com o anis depois de colhido? Como você usa sementes de anis como tempero e que tal cozinhar com erva-doce? Continue lendo e aprenda algumas das muitas maneiras de usar plantas de anis.
Usando plantas de erva-doce
As plantas de anis podem ser colhidas sempre que as plantas forem grandes o suficiente para serem cortadas. As pequenas sementes aromáticas estão prontas para a colheita cerca de um mês após o desabrochar das flores.
O que fazer com plantas de anis na cozinha
As sementes de anis torradas (sementes de anis) são usadas para fazer biscoitos picantes, bolos e vários tipos de pão. Eles também fazem xaropes deliciosos. As sementes também são incorporadas em pratos quentes, incluindo repolho e outros vegetais crucíferos, raízes assadas ou cozidas no vapor e sopas ou ensopados.
O licor aromatizado com anis é tradicional em grande parte do mundo de língua espanhola. No México, o anis é o ingrediente principal do “atole de anis”, uma bebida de chocolate quente.
Embora as sementes sejam mais comumente usadas na cozinha, as folhas de anis adicionam um toque de sabor a saladas frescas. Eles também são um enfeite atraente e saboroso para uma variedade de pratos.
Como Usar Anis Medicinalmente
Mastigue algumas sementes de erva-doce para aliviar o mau hálito. Alegadamente, o anis também é um remédio eficaz para gases intestinais e outras queixas gastrointestinais.
Foi comprovado que o anis melhora os sintomas de úlceras em ratos, mas, até o momento, não há estudos em humanos.
O anis também é usado como remédio para várias doenças, incluindo coriza, desconforto menstrual, asma, prisão de ventre, convulsões, dependência de nicotina e insônia.
Observação: Antes de tentar o uso medicinal de erva-doce, entre em contato com um médico ou fitoterapeuta profissional para obter aconselhamento.
