Se você é um espectador de TV, pode ter visto comerciais com produtores de cranberry felizes falando sobre sua safra com os limícolas afundados na água até as coxas. Na verdade, não assisto a comerciais, mas, em minha mente, imagino bagas vermelhas crescendo em arbustos que foram submersos. Mas isso é verdade? Os cranberries crescem debaixo d'água? Acho que muitos de nós supomos que cranberries crescem na água. Continue lendo para descobrir como e onde os cranberries crescem.
O que é um Cranberry Bog?
O local de cultivo inundado que imaginei é chamado de pântano. Acho que alguém me disse isso quando eu era criança, mas o que é um pântano de cranberry? É uma área de solo macio e pantanoso, geralmente perto de pântanos, uma parte importante de como os cranberries crescem, mas não toda a história.
Onde os cranberries crescem?
Um pântano de cranberry precisa ter solo turfoso ácido para frutas frutíferas. Esses pântanos são encontrados de Massachusetts a New Jersey, Wisconsin e Quebec, Chile, e principalmente na região do noroeste do Pacífico, que inclui Oregon, Washington e British Columbia.
Então, os cranberries crescem debaixo d'água? Parece que cranberries na água são essenciais para seu crescimento, mas apenas em certas fases. Os cranberries não crescem debaixo d'água ou em água parada. Eles crescem nesses pântanos ou pântanos baixos especialmente construídos em solos ácidos semelhantes aos exigidos pelos mirtilos.
Como os cranberries crescem?
Embora os cranberries não sejam cultivados durante toda a sua existência na água, a inundação é usada para três fases de crescimento. No inverno, os campos são inundados, resultando em uma espessa camada de gelo que protege os botões de flores em desenvolvimento contra temperaturas frias e ventos secos de inverno. Então, na primavera, quando as temperaturas aumentam, a água é bombeada, as plantas florescem e os frutos são formados.
Quando a fruta está madura e vermelha, o campo é freqüentemente inundado novamente. Por quê? Os cranberries são colhidos de duas maneiras, colheita úmida ou colheita seca. A maioria das cranberries são colhidas úmidas quando o campo é inundado, mas algumas são colhidas a seco com uma colhedora mecânica, para serem vendidas como frutas frescas.
Quando os campos vão ser colhidos com água, o campo é inundado. Um batedor de ovos mecânico gigante agita a água para desalojar os frutos. As bagas maduras chegam ao topo e são reunidas para serem transformadas em sucos, conservas, congeladas ou qualquer um dos 1.000 produtos diferentes, incluindo o seu famoso molho de cranberry.
