As cerejas ácidas Montmorency são clássicas. Essa variedade é usada para fazer cerejas secas e é perfeita para tortas e doces. Cerejas escuras e doces são ótimas para comer na hora, mas se você quiser assar e conservar, você precisa de algo um pouco torta.
Informações Montmorency Cherry
Montmorency é uma antiga variedade de cereja azeda, datada de centenas de anos na França. É também a cereja azeda mais amplamente cultivada para uso comercial, então as chances são de que, se você já teve um produto com cerejas azedas, você teve uma Montmorency.
As cerejeiras Montmorency são resistentes nas zonas 4 a 7 e precisam de cerca de 700 horas de frio nos meses de inverno. Você pode encontrar árvores Montmorency em porta-enxertos padrão e anões, e todos eles crescem em uma forma oval agradável. Flores abundantes no final da primavera são seguidas por cerejas que amadurecem e estão prontas para serem colhidas no final de junho.
Os melhores usos para as cerejas Montmorency são em conserva e tortas. O sabor azedo, com pouca doçura, confere um sabor único a sobremesas e compotas. Você sempre pode adicionar mais açúcar, mas as melhores receitas têm um ótimo equilíbrio entre a acidez natural da cereja e a doçura adicionada.
Crescendo Cerejas Montmorency
As cerejeiras precisam de sol e espaço para crescer sem ficarem lotadas. Solo argiloso a arenoso é o melhor e deve drenar bem. Essas árvores podem prosperar em solo não muito rico ou fértil. Sua cerejeira Montmorency será capaz de tolerar um pouco de seca, mas é uma boa ideia regá-la regularmente pelo menos durante a primeira estação de crescimento para que as raízes possam se estabelecer.
Montmorency é uma variedade autofértil, o que significa que você pode cultivá-la sem outras variedades de cereja na área para polinização. No entanto, você obterá mais frutas se incluir outro polinizador em seu quintal.
A manutenção de sua cerejeira deve incluir a poda anual durante a estação de dormência. Isso o ajudará a manter uma boa forma para a árvore e promoverá uma boa produção de frutos e fluxo de ar para a prevenção de doenças.
Esta é a cereja mais popular da América, e por um bom motivo, então considere uma Montmorency se estiver procurando uma nova árvore frutífera para o seu pomar ou uma variedade anã para o seu pequeno quintal.
