Ao mesmo tempo, a fruta-pão era um dos alimentos básicos mais importantes das ilhas do Pacífico. A introdução de alimentos europeus diminuiu sua importância por muitos anos, mas hoje está ganhando popularidade novamente. A colheita da fruta-pão é fácil se uma árvore tiver sido podada adequadamente e cortada, mas muitas árvores não foram contidas, tornando a colheita da fruta-pão um pouco mais trabalhosa. Em qualquer caso, uma colheita de fruta-pão vale o esforço. Continue lendo para saber quando colher e como colher fruta-pão.
Quando colher fruta-pão
A fruta-pão pode ser encontrada crescendo e à venda em regiões extremamente tropicais. A colheita da fruta-pão depende da variedade e do local em que a árvore está sendo cultivada. Os frutos da árvore são bastante constantes nos mares do Sul, com 2-3 períodos principais de frutificação. Nas Ilhas Marshal, o fruto amadurece de maio a julho ou setembro, e nas ilhas da Polinésia Francesa de novembro a abril e novamente em julho e agosto. No Havaí, a fruta está à venda de julho a fevereiro. Nas Bahamas, a colheita da fruta-pão ocorre de junho a novembro.
A fruta-pão se machuca facilmente quando está totalmente madura, por isso é geralmente colhida quando madura, mas ainda não madura. Dito isso, depende do que você deseja usar para a fruta-pão. Se você estiver usando-o como um substituto da batata, escolha quando a fruta estiver madura, mas bem firme. A pele será de cor verde-amarela com algumas rachaduras marrons e um pouco de seiva seca ou látex. Se você está procurando uma fruta em sua forma mais doce e aromática, colha uma fruta que tenha uma casca marrom-amarelada e seja macia ao toque.
Como colher fruta-pão
Quando a fruta está no pico, madura e saborosa, ela fica amarela, às vezes acastanhada e freqüentemente com muita seiva velha. Ou seja, se ainda não tiver caído da árvore. O truque para colher fruta-pão é colhê-la um pouco antes de amadurecer. As frutas que caem no chão ficam machucadas ou danificadas.
Se a fruta estiver ao alcance da mão, basta cortar ou torcer do galho. Em seguida, vire a fruta de cabeça para baixo para permitir que o látex escorra do caule cortado.
Se a fruta estiver mais acima, use uma escada e uma faca afiada, uma foice ou uma vara longa com uma faca afiada e curva presa a ela. Prenda uma cesta ou rede na ponta da ferramenta de corte ou tenha um parceiro pronto para pegar a fruta quando ela cair em uma caixa acolchoada ou mesmo com um travesseiro, algo para evitar que a fruta se machuque. Novamente, vire a fruta de cabeça para baixo para permitir que a seiva flua da fruta.
