Se você visitou um mercado de fazendeiros ou uma barraca de produtos recentemente, provavelmente ficou surpreso com os diferentes tipos de maçãs - todas suculentas e deliciosas à sua maneira. No entanto, você está vendo apenas uma pequena amostra das mais de 7.500 variedades de maçãs cultivadas em todo o mundo. Continue lendo para aprender sobre os tipos de macieiras e algumas das variedades de macieiras mais comuns.
Tipos primários de macieira
A maioria das maçãs domésticas vem de dois tipos principais de macieiras. Na verdade, de acordo com o New Sunset Western Garden Book, a maioria dos tipos de macieiras são híbridos naturais de Malus Pumila e Malus sylvestris, nativo de duas áreas sobrepostas no sudoeste da Ásia.
Alguns tipos de macieiras toleram o frio ao norte até o Alasca, enquanto outras macieiras preferem climas mais amenos, incluindo climas costeiros e desertos baixos. No entanto, a maioria dos tipos de macieiras precisam de pelo menos 500 a 1.000 horas de clima frio para produzir maçãs saudáveis e saborosas.
Como identificar variedades de macieiras? Várias variedades são identificadas principalmente pela cor da pele, tamanho, sabor e firmeza.
Variedades comuns de maçã
- Amarelo (dourado) delicioso - Uma maçã doce e suave com casca amarela brilhante, as maçãs Yellow Delicious são maçãs para todos os fins, boas para comer cru ou para assar.
- Red Delicious - Muito parecido com o Yellow Delicious, embora o Red Delicious não seja tão popular quanto antes, devido ao sabor um tanto insípido e à textura farinhenta.
- McIntosh - Uma maçã vermelha brilhante com um sabor doce e azedo, boa para comer crua ou cozinhar em um molho, mas não se mantém bem para assar.
- Roma - Uma maçã suave, suculenta, ligeiramente doce, com casca vermelha brilhante; o sabor melhora com refogar ou assar.
- Gala - Uma maçã dourada em forma de coração com uma faixa laranja-rosada, Gala é perfumada, crocante e suculenta com um sabor doce; bom comido cru, assado ou cozido em molho.
- Winesap - Uma maçã violeta-avermelhada antiquada com um sabor picante; é excelente para comer cru e para fazer cidra.
- Granny Smith - Uma maçã verde-limão familiar com uma textura crocante e suculenta e um sabor ácido e picante; Granny Smith é boa crua e funciona bem com tortas.
- Fuji - Uma maçã muito doce e crocante com casca que varia do vermelho profundo ao amarelo-esverdeado com reflexos vermelhos, e é boa crua ou cozida.
- Braeburn - Uma maçã única com casca fina e sabor adocicado, ácido e ligeiramente picante; é muito bom para comer cru, também se mantém bem para assar. A cor varia do vermelho ao ouro esverdeado.
- Honeycrisp - Apropriadamente denominado por sua textura moderadamente crocante e sabor doce e levemente picante; bom para qualquer propósito.
- Pink Lady - Maçã firme e crocante, de sabor azedo e ligeiramente adocicado, boa crua ou assada.
